Potes de plásstico podem contaminar a comida

SAÚDE - Vasilhas de cozinha, filmes plásticos e garrafas de água também podem ser fontes de contaminação.

A batata do plástico está assando. Antesonipresente nas cozinhas, o material está perdendo espaço para o vidro,  o açõ inoxidável e a cerãmica depois de pesquisas mostrarem que substãncias do produto podem causar infertilidade masculina, puberdade precoce e até câncer de próstata.  "Hoje é quase impossível se livrar do completo do uso do plástico em contato com os alimentos, mas reduzir esse uso é altamente recomen^dável", afirma Fábio Gomes, nutricionista do Instituto Nacional do Câncer. Em contato com a comida, o material sobre um desprendimento de molécula, que migram para o alimento.

A vigilância sanitária estabelece normas de controle para a indústria, mas quem consome muito enlatado, por exemplo, acaba se expondo a quantidades maiores do que as recomendadas, segundo Elaine Costa, endocrinologista da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Mitabologia. O interior das latas tem uma resina plástica que afasta a ferrugem. Para reduzir a ingestão de pártículas do material, só diminuindo o consumo desses produtos. Vasilhas de cozinha, filmes plásticos e garrafas de água também podem ser fontes de contaminação. "Não tem o menor sentido beber água engarrafada. Ela fica muito tempo exposta à embalagem", diz Gomes.

TIPOS DE PLÁSTICOS

Potes de plástico podem contaminar a comida. Uma das substância tóxicas mais conhecidas é o BPA (bisfenol A), utilizada na fabricação do plástico tipo policarbonato. O BPA tem a estrutura ´química semelhante à do hormônio feminino estrógeno e, por isso, é acusado de causar puberbade precoce e infertilidade masculina. Desde janeiro, seu uso é proibido em mamadeiras no Brasil, mas não há proibição para outros produtos. "O consumidor não costuma ser informado sobre o material da embalagem. Há tipos de plásticos que sabidamente são prejudiciais, como o policarbonato, mas outros ainda são vistos como seguros, como o polietileno e o propileno", diz Costa.

Um truque para sab er que tipo de material é usado é checar o símbolo de reciclagem que fica na embalagem. Se dentro do símbolo tiver o número sete, é provavél que o material tenha bisfenol A. "Mesmo os plásticos livres do BPA podem trazer problemas devido à presença da dioxina, substãncia tóxica formada quando o plástico é aquecido", afirma a nutricionista Santhi Karavias. Para ela, é importante não esquentar o material: "Plástico não foi feito para ser aquecido nem para guardar alimentos quentes. A resina que o forma é liquida e, quando aquecida, muitas partículas se desprendem e contaminam a comida", diz.

Fonte: Alto Madeira